PENDAHULUAN
Tanaman kelompok palma (arecaceae) telah banyak diketahui memiliki berbagai manfaat mulai dari buah hingga batang pohon. Salah satu bagian pohon yang bisa di manfaatkan adalah air dari buah kelapa (Cocos nucifera L.) dan gula aren dari pohon aren (Arenga Pinnata). Berhubungan dengan olahraga ketika dibandingkan dengan minuman isotonik air kelapa juga digunakan sebagai minuman untuk menggantikan kekurangan cairan setelah berolahraga (Saat M dkk., 2002). Selain itu konsumsi air kelapa dapat mempertahankan dan meningkatkan kadar
glukosa pada saat berolahraga (Syafriani.,2012).
Permainan Bola basket merupakan cabang olahraga yang memiliki karakteristik permainan dengan intensitas tinggi. Berdasarkan hasil penelitian 75% waktu permainan denyut jantung atlet basket pria berada pada >85% dari denyut jantung maksimal (McInness dkk., 1995), permainan bola basket juga menuntut pemain untuk selalu bergerak dan melakukan gerakan multidirectional seperti berlari, berjalan, melompat dan pergerakan merubah arah dengan cepat (Ben Abdelkrim dkk., 2007). Hal ini menunjukkan bahwasannya permainan
bola basket merupakan permainan yang mengkombinasikan antara sistem metabolisme aerobik dan anaerobik sehingga membutuhkan asupan karbohidrat yang cukup untuk menyokong kerja otot selama pertandingan. Dehidrasi dan muscle damage juga penyebab penurunan performa explosive selama pertandingan bola basket (F. Diaz Castro dkk., 2017).
METODE
Subjek. 10 atlet bola basket universitas telah di rekrut untuk penelitian ini, dengan menggunakan metode purposive sampling. Subjek merupakan atlet bola basket universitas yang memiliki pengalaman berkompetisi di level daerah minimal 3 tahun, dan tidak memiliki riwayat penyakit diabetes.
Tabel 1 Variabel Demografi Subjek (M±SD)
| variabel | n = 10 |
|---|---|
| Umur (tahun) | 19,46±0,83 |
| Tinggi badan (cm) | 171,30±4,39 |
| Berat badan (kg) | 64,55±9,74 |
| VO₂max (ml/kg/min) | 50,18±0,75 |
Semua subjek telah mendapatkan penjelasan terkait penelitian dan bersedia mengikuti penelitian dengan menandatangani informed consent. Semua prosedur penelitian telah di review dan di setujui oleh "health research ethics committee Bandung health polytechnic".
Penelitian ini menggunakan single blind crossover design. Subjek tidak di beritahu minuman yang telah diberikan. Ada sebanyak tiga treatment yaitu kontrol, isotonik, air kelapa campur gula aren (percobaan) dengan jeda masing-masing treatment satu minggu. Dengan menggunakan sistem pertandingan bola basket yang mengacu pada peraturan pertandingan FIBA. Protokol tes pada masing-masing treatment sama, yaitu dua hari sebelum pelaksanaan tes sampel di anjurkan untuk tidak melakukan aktivitas berat dan sampel diharuskan untuk berhenti makan pada pukul 22.00. pukul 06.00 sampel diberikan air mineral sebanyak 500ml supaya keadaan tubuh menjadi homeostasis.
Pengambilan data dimulai pukul 07.30 dengan pengambilan darah pembuluh kapiler sebanyak empat kali dan pemberian minuman sebanyak lima kali dengan toal 1600ml, dengan kandungan karbohidrat pada minuman isotonik dan minuman percobaan sebesar 6%. Sampel darah di ambil sebanyak empat kali pada pembuluh darah kapiler sebanyak 25-50 μg pada masing-masing pengambilan darah, pengukuran glukosa darah menggunakan (One Touch Select Simple).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada awal pengukuran kadar glukosa darah subjek pada masing-masing treatment menunjukan hasil yang sama dari ketiga treatment. Pada akhir kuarter kedua kadar glukosa darah masing-masing treatment mengalami peningkatan, dan treatment kontrol memiliki nilai kadar glukosa paling tinggi dan berbeda signifikan p< 0,005 dengan treatment isotonik, 30 menit setelah pertandingan, treatment percobaan memiliki kadar glukosa darah paling tinggi dan berbeda signifikan dengan treatment kontrol p<0,001.
Tabel 2 Perbandingan Kadar Glukosa Darah Masing-Masing Treatment
| Kadar Glukosa darah (mg/dL) | |||
|---|---|---|---|
| Waktu | Minuman | Minuman | Minuman |
| percobaan | isotonik | kontrol | |
| Menit -30 | 91,9±14,90 | 98,3±9,91 | 91,9±6,44 |
| Kuarter 2 | 144,3±26,58 | 125 ±11,88 | 157 ±36,07* |
| Kuarter 4 | 138,3±25,19 | 152,2±20,73 | 146,5±29,68 |
| Menit +30 | 151,6±20,89 | 144 ±32,79 | 111,7±19,03 |
| ** | * | ||
* Terdapat perbedaan signifikan p< 0,05
Ket:
Q2: akhir kuarter 2 pertandingan bola basket -30:30 menit sebelum pertandngan
Q4: akhir kuarter 4 pertandingan bola basket +30:30 menit setelah pertandingan
Kadar glukosa dalam darah pada masingmasing treatment mengalami peningkatan yang signifikan pada awal pertandingan. Hal ini terjadi karena respon fisiologis tubuh, pada awal latihan kontraksi otot akan menyebabkan peningkatan penyerapan glukosa dari darah sehingga glukosa darah menjadi rendah dan merangsang hormon glukagon untuk menstimulasi hati agar memecah glikogen dalam hati dan otot menjadi glukosa dan mengirimkan glukosa kedalam darah sebagai bahan utama untuk pemuatan energi selama beraktivitas (Kjaer,M.,1992). Dilihat dari perbandingan masing-masing treatment pada saat akhir kuarter kedua maka kandungan glukosa darah minuman percobaan tidak berbeda signifikan terhadap minuman kontrol, namun kelompok kontrol memiliki perbedaan yang signifikan jika dibandingkan dengan kelompok isotonik (157 mg/dL±36,07 vs 125 mg/dL±11,88).
Hal ini terjadi karena minuman isotonik memiliki kandungan karbohidrat di dalamnya dan merangsang respon insulin yang selanjutnya akan menstimulasi sel otot dan sel lemak untuk mengambil glukosa dalam darah.
(Affman dkk., 2014) mengemukakan bahwa glukosa darah pada sampel yang mengkonsumsi karbohidrat pada saat awal pertandingan memiliki kadar glukosa lebih rendah dibandingkan dengan minuman kontrol. Nilai kadar glukosa darah 30 menit setelah pertandingan berakhir kelompok percobaan tidak berbeda signifikan dengan kelompok isotonik. Namun kelompok percobaan menunjukkan perbedaan yang signifikan terhadap minuman kontrol dengan hasil (151,6 mg/dL ± 20,88 vs 111,7 mg/dL ± 19,03) dengan p-value <0,001 hal ini terjadi karena kandungan pada minuman percobaan yaitu gula aren yang memiliki indeks glikemik rendah (Trinidad dkk., 2010). Penelitian terdahulu telah mengemukakan bahwa konsumsi makanan dengan indeks glikemik rendah cenderung memiliki nilai kadar glukosa darah yang tinggi di akhir latihan, sehingga mencegah terjadinya hipoglikemia.(Kirwan dkk., 1998)
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian, analisis data dan pembahasan, diperoleh kesimpulan bahwa minuman air kelapa camur gula aren mampu mempertahankan kadar glukosa darah dengan baik dan tidak berbeda signifikan dengan minuman isotonik yang telah beredar di pasaran, sehingga minuman air kelapa campur gula aren dapat digunakan sebagai pengganti minuman isotonik dari bahan alam yan relativ lebih aman.